COCINA DE AUTOR
Unimos lo tradicional de esta tierra con sabores más contemporaneos que no te dejarán indiferente.
PRODUCTOS Km0
Nuestros platos están elaborados con los mejores productos de cercanía, apoyando a la economía local.
UNA DO DISTINTA CADA NOCHE
Menús y maridajes que cambian en cada servicio. Viernes y sábados siempre diferentes.
TRABAJAMOS SOLO CON MENÚS
Para vivir una experiencia completa. Siéntate, déjate llevar y disfruta sin preocuparte de nada más.
Viernes a Mediodía
El cocido de toda la vida, preparado con todo el mimo, convertido en un menú degustación para disfrutarlo con calma y como merece.
7 pases, postre, café o infusión incluido.
Cocido Castellano degustación – 35 €
Viernes y Sábado Noche
Cada servicio cambia el menú y la Denominación de Origen protagonista del maridaje. Una ocasión para brindar y descubrir.
Perfecto para una cena especial:
5 pases y 4 vinos seleccionados
Aperitivo, café o infusión incluidos
Menú Degustación + Maridaje – 35 €
Sábado y Domingo a Mediodía
8 pases que recorren sabores clásicos de la cocina segoviana con nuestro toque personal.
Incluye aperitivo, postre, café y un ambiente que invita a disfrutar.
Menú Degustación Tradición Segoviana – 50 €
Restaurante pequeñajo con una decoración muy chula, que cuenta con unos currantes apasionados por la gastronomía Javier (camarero) y Christian (cocinero) y de eso trata esto amigos, de haceros disfrutar, pasar un buen rato y para nosotros será un
placer que a cambio vosotros os dejéis llevar, por que estáis en manos de unos
disfrutones que semanalmente cambian el menú para que siempre seamos
vuestro restaurante nuevo preferido. (Guiño, guiño).
Sobre nosotros
Casa Bauer
Restaurante de cocina creativa de autor, basada en la cocina tradicional Castellana.y mezclando producto de calidad de km0, con técnicas
modernas de cocina. Cuidando la presentación de los platos y jugando con las texturas, sabores, olores, temperaturas...
Trabajamos con una carta muy trabajada para ofrecer al comensal múltiples
experiencias.
Trabajamos un menú de día que cambia para ofrecer al comensal múltiples experiencias. Con una bodega discreta y placentera con la que se puede disfrutar de aperitivos, como vermú, bitter, cocktail... y en la que no puede faltar en una buena, sobremesa, buenos whiskys, rones, ginebras, armañac, cognac, calvados, mezcal...
Reserva mesa
Horarios de apertura al público
Viernes de 12:30 a 17:30 de 20:00 a 00:30 Sábado de 12:30 a 18:30 de 20:00 a 00:30 Domingo de 12:30 a 18:30
*Reservas para grupos, cenas de empresa o celebraciones Podemos ofrecer el restaurante en exclusiva bajo demanda para que viváis la experiencia a vuestra medida.
Comida para disfrutones
Nuestro Menú del día
No permitimos compartir el menú del día , solo y exclusivamente haremos la excepción con niños de hasta 9 años.
El menú del día está disponible todos los días que abrimos, solo y unicamente para el horario de la comida.
Servicio
Agua mineral, cerveza o vino y pan de hogaza
Sobremesa
Café o infusión
25.00€ IVA incluido
Nuestra Carta
Asistencia al local
Armonía en la Sala, Armonía en la Mesa
Para garantizar el ambiente íntimo y la atención gastronómica que caracteriza a Casa Bauer, ofrecemos una experiencia pensada exclusivamente para adultos. Nuestra sala cuenta con un espacio muy limitado, donde cada detalle —desde el ritmo del servicio hasta el maridaje— está diseñado para disfrutarse sin interrupciones. Por ello, no podemos acoger mascotas ni niños pequeños, ya que su comodidad y bienestar tampoco podrían estar asegurados en un entorno tan reducido. Queremos que quienes nos visitan vivan la cena o el menú con completa tranquilidad, disfrutando al máximo de cada pase, cada maridaje y cada conversación.